Katarína Medveďová – Ovečková sa v svojom projekte Cookučka venuje najmä detskej a rodinnej strave. Aj preto túto lektorku kulinárskeho umenia pre detských jedáčikov, oslovila kolegyňa Janka Bleyová.
Brokolicovo-syrové krokety Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Potrebujeme:
1 brokolicu
150 g syra typu eidam alebo chedar
2 vajcia
1 hrsť petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice strúhanky
1 polievkovú lyžicu soli
1 korenie
1 čajovú lyžičku vinného kameňa, alebo jedlej sódy
Postup pri príprave je jednoduchý: Brokolicu rozoberieme na menšie kúsky. Hlúbik nevyhodíme, môžeme ho použiť napríklad do zeleninovej polievky. Brokolicové hlavičky krátko povaríme vo vriacej vode, scedíme a prelejeme studenou vodou, aby si zachovali farbu. Brokolicu rozmixujeme tyčovým mixérom, alebo vidličkou a pridáme strúhaný syr a všetky ostatné suroviny: vajíčka, strúhanku, petržlenovú vňať, soľ, korenie a čajovú lyžičku vinného kameňa, alebo jedlej sódy . Zo zmesi formujeme lyžicou a rukami guľky a smažíme ich v rastlinnom oleji.
