Polievka Hokkaido s pečenými paradajkami a karfiolom

Kulinárium

Polievka Hokkaido s pečenými paradajkami a karfiolom

12. 02. 2018 11:37

Henrieta Peškovičová - Kundrátová  je propagátorka zdravej výživy. Verejnosti je  známa svojimi originálnymi receptami , skúsenosťami z prípravy jedál z profesionálnej kuchyne  a prednáškami, v ktorých sa venovala vplyvu jedla na organizmus človeka. Presadzuje filozofiu, že jedlo je naša energia, bez energie by nám nefungoval organizmus a teda by sme neboli. Je vegetariánka a svoje recepty ako jedna z prvých zverejnila aj na sociálnych sieťach. S mikrofónom za ňou zašla Hana Michalčíková. 

Polievka Hokkaido s pečenými paradajkami a karfiolom
Stiahnuť audio súbor

Potrebujeme: asi kilogramovú tekvicu Hokkaido, 500 gramov paradajok a jeden menší karfiol. Najskôr si upečieme paradajky. Potom dáme variť do vody s bobkovým listom rozkrájanú tekvicu, pridáme karfiol , vňate zeleru a petržlenu a uvaríme domäkka. Scedíme, trochu vývaru si odložíme bokom a ostatné  spolu s trochou olivového oleja a pečenými paradajkami  rozmixujeme. Trochu z kaše si odložíme na nátierku. Rozmixovanú zeleninovú kašu dolievame vývarom na takú hustotu ako máme v polievke radi. Zvyšok kaše, ktorú sme si odložili na nátierku už neriedime vývarom, ale ochutíme opečeným sójovým syrom Tofu. Rozmixujeme zvlášť  píniové alebo kešu oriešky a pridáme do nátierky.

Autorka: Hana Michalčíková; Ilustr. foto: Pixabay

Živé vysielanie
??:??