Naše staré mamy bežne varievali Opantance. Knedličky sa ešte pred vykysnutím v surovom stave obalili do prosa, inými slovami „opantali sa“ a preto sa im hovorilo Opantance. Snáď budú chutiť i tie, ktoré si pripravíme v našej rozhlasovej kuchyni s Dašou Ostertágovou a Beátou Repíkovou.
Opantance Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Potrebujeme:
750 g hrubej múky, štipku soli, 1/2 dl oleja, na kvások: 300 ml mlieka, 15 g droždia, štipku cukru, 2 polievkové lyžice hladkej múky,
Na obalenie surových knedličkov:
150 g opláchnutého prosa, 250 g cibule, 1 dl mlieka na poliatie varených knedličkov, 150 g bravčovej masti na opraženie cibule,