Športová televízia
Športová televízia

Punčové rezy

Punčové rezy

Tento týždeň vám ponúkame sladké pokušenia amatérskej cukrárky a rozhlasovej redaktorky Kristíny Hanákovej. Dnes to budú punčové rezy. Miroslavovi Würflovi najprv vysvetlila, prečo je už samotná príprava zložitejšia ako pri pečení iných cukroviniek...

Punčové rezy Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

To bola redaktorka Kristína Hanáková, ktorá dnes pripravovala punčové rezy. Zopakujme si, čo všetko budeme potrebovať na ich prípravu...

Najprv si urobíme dva svetlé pláty. Budeme potrebovať :

  • 8 vajec
  • 8 lyžíc vanilínového cukru
  • 8 lyžíc polohrubej múky
  • 1 a pol prášku do pečiva
  • štipku soli
  • 1 kávovú lyžičku octu
  • a 4 polievkové lyžice oleja


POSTUP: Z bielok, cukru, soli a octu si vyšľaháme tuhý sneh, pridáme doň žĺtky, olej a na záver opatrne vmiešame múku s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na dve polovice a dáme upiecť vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 10 minút. Rovnakým spôsobom si pripravíme červený plát.

Použijeme naň:

  • 5 vajec
  • 5 lyžíc vanilínového cukru
  • 5 lyžíc polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • štipku soli, 1 kávovú lyžičku octu
  • dve polievkové lyžice oleja
  • a červené gélové potravinárske farbivo


POSTUP:
Postup je ten istý, akurát dáme do cesta na záver červenú gélovú farbu. Jemne premiešame, vyklopíme na plech a dáme upiecť.

Ďalej budeme potrebovať:

  • domáci malinový alebo černicový džem bez zrniečok
  • 1 dcl zriedeného malinového sirupu s 1 dcl vody
  • 50 g masla
  • šťava z 1 citrónu
  • šťava z 1 pomaranča
  • 1-2 polievkové lyžice punčovej arómy
  • asi 1 dcl rumu

Dáme zohriať, aby sa nám v zálievke roztopilo maslo. Na rovnú podložku si položíme svetlý plát cesta. Potrieme ho džemom a prikryjeme červeným plátom. Ten polejeme rumovo-punčovou zálievkou tak, aby bola poliata celá plocha. Na záver prikryjeme svetlým plátom tou stranou, ktorú sme potreli džemom. Zaťažíme na niekoľko hodín a na záver rezy polejeme punčovou polevou. Dobrú chuť!

Autor: Miroslav Würfl, Foto: myslovakia.sk

Živé vysielanie ??:??

Práve vysielame