Tour de France 2022
Tour de France 2022

Tatarák z baklažánu

Tatarák z baklažánu

Dnešný recept z kuchyne nutričnej poradkyne a pedagogičky odborných predmetov – asistent výživy - na Strednej zdravotníckej škole Strečniannska v Bratislave - Janky Trebulovej zrejme najviac „pošmakuje“ vegetariánom. Napokon, počúvajte, čo nám s odborníčkou na výživu naservíruje Janka Bleyová...

Tatarák z baklažánu Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Na štyri až šesť porcií „Tatarák z baklažánu“ budete potrebovať:

  • 2 väčšie baklažány
  • 2 cibule
  • 5 - 6 strúčikov cesnaku
  • 1 paradajkový pretlak
  • soľ
  • korenie
  • drvenú rascu
  • 1 lyžička plnotučnej horčice
  • chilli
  • olivový olej
  • celozrnný chlebík na hrianky

POSTUP:

Baklažány rozkrojíme na polovice a uložíme ich na plech rozkrojenou stranou nahor. Vložíme ich do rúry a pečieme nasucho, pri teplote 180 stupňov približne 35-45 minút.

Po upečení vydlabeme lyžicou dužinu a roztlačíme ju v miske vidličkou. Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku a drvený cesnak.

Pridáme paradajkový pretlak a roztlačený baklažán. Osolíme, okoreníme a pridáme drvenú rascu.

Zmes necháme vychladnúť, pridáme plnotučnú horčicu a dochutíme chilli prípadne tabascom. Podávame s celozrnnými hriankami opečenými nasucho.

Aj dnešný recept pre vás pripravili dve Janky: Trebulová a Bleyová...

Autor: Janka Bleyová, Foto: myslovakia.sk

Živé vysielanie ??:??

Práve vysielame