Po celý tento týždeň sa budeme venovať príprave jedál pre deti v predškolskom veku, to znamená od troch rokov, ktorých jedálniček by už mal byť pestrý, plný ovocia, zeleniny, ale aj mäsa a dobrôt na sladko, ktoré zodpovedajú kritériám zdravej výživy. Všetky vyskúšala a zaradila do knihy Mama, mňam, známa slovenská blogerka a mama malého Riška- Jana Malaga. Jej recepty sú vhodné pre všetky vekové kategórie, to znamená, že v jedálnom lístku obstoja aj pre rodičov či prarodičov v rodine. Bez varešky v ruke , ale s mikrofónom, ju oslovila Hana Michalčíková.
Batátovo-karfiolová polievka s medvedím cesnakom Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ak sa chcete pustiť do prípravy Batatovo-karfiolovej polievky s medvedím cesnakom, budete potrebovať: 4 polievkové lyžice sézamového oleja/ môžete ho nahradiť olivovým olejom alebo maslom/, jednu červenú nadrobno nasekanú cibuľu, pol čajovej lyžičky kurkumy, jednu čajovú lažičku maha korenia/ čo je zmes kumínu, horčicového semienka, sušeného rozdrveného koriandru/ , tri mrkvy, jednu väčšiu kvaku, jeden veľký batat, jednu polievkovú lyžicu amarantu/ drobnej obilniny/, štyri kusy dlhého alebo nového korenia, dve hviezdičky badiánu, tri bobkové listy, jeden menší karfiol, jednu polievkovú lyžicu medvedieho cesnaku a vňať trebuľky, alebo koriandrovej vňate a soľ. Postup: Na oleji orestujeme červenú cibuľu, pridáme kurkumu a maha korenie, po minútke mrkvu, pokrájanú na kolieska a po ďalšej minúte kvaku nastrúhanú na hrubo. Premiešame a pridáme batat nakrájaný na kúsky a amarant. Podlejeme vodou, pridáme korenie, badián a bobkový list, Po pár minútach vložíme do vody karfiol pokrájaný na menšie kúsky. Keď je uvarený „al dente", polievku ochutíme bylinkami a soľou. Vyberieme pevné časti/ badián, bobkový list a korenie/ a polievku rozmixujeme na krém. Zajtra sa naučíme pripravovať deťom ďalšiu zaujímavú polievku Mungo so zelerom.
