Veľkonočný nedeľný obed

Veľkonočný nedeľný obed

Dnes nám profesionálna kuchárka Ivana Havelová z Komárna spolu s Michalom Hercegom ponúkne jedlo vhodné na veľkonočný nedeľný obed. Prinášame ho v niekoľkodňovom predstihu, aby ste si ho v prípade záujmu mohli pripraviť už počas blížiacich sa sviatkov.

Veľkonočný nedeľný obed Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Suroviny:
  • pekná jahňacinka
  • veľa cesnaku
  • bobkový list
  • borievky
  • hnedé celé korenie
  • čierne korenie
  • rasca
  • cibuľa
  • bravčová masť

Na knedle:
  • toastový chlieb alebo rožky
  • vajíčko
  • muškátový orech
  • maslo
  • cibuľa
  • petržlenová vňať
  • soľ

Jahňacinu si namarinujeme so spomínanými koreniami, roztlačeným korením, s bravčovou masťou a soľou. Týmto všetkým jahniatko potrieme. Pri marinovaní môžeme vkladať čerstvé tymianové listy - tie môžeme ponechať aj pri pečení. V marináde jahňa necháme celú noc alebo aj dva dni. Ráno dáme mäso na plech, trochu podlejeme vodou, zakryjeme alobalom a pečieme pri 180-200 stupňoch. Dusíme 2-3 hodinky podľa potreby. Popri tom podlievame, otáčame a sledujeme. A takto pripravujeme knedle. Toastový chlieb alebo rožky nakrájame na kocky. Aby boli chrumkavejšie, môžeme ich opiecť v rúre. Cibuľku nakrájame na malé kocky. Vložíme na panvicu s maslom. Opražíme, pridáme petržlenovú vňať a mlieko. Odstavíme. Do pokrájaných opražených žemlí nalejeme túto zmes, pridáme vajíčko a nastrúhaný muškátový orech. V prípade potreby sa môže pridať trochu mlieka. Všetko premiešame.

Obsah vkladáme do vymastených šálok posypaných strúhankou a varíme zakryté vo vodnom kúpeli 20-25 minút. Druhou možnosťou je obsah vložiť do priesvitnej fólie, urobíme si kôpku, zrolujeme fóliu, zatiahneme a z druhej strany zafixujeme, aby tam nebol vzduch. Valčeky približne veľkosti a hrúbky rožka vkladáme do vriacej vody a varíme spomínaných 20-25 minút. Po vybratí prudko schladíme vo vode. Vytiahneme a necháme vychladnúť. Žemľové knedle podávame s pečenou jahňacinkou.
Autor: Michal Herceg, Foto: myslovakia.sk

Živé vysielanie ??:??

Práve vysielame