Na prípravu cuketových placiek použijeme:
- 3-4 zemiaky
- 2 menšie cukety
- 3 vajíčka
- za väčšiu hrsť ovsených vločiek
- 2-3 lyžičky špaldovej múky
- syr tofu
- mletá rasca
- strúčik nastrúhaného cesnaku
- trošku vegety, korenia a kurkumu.
Zemiaky a cuketu nastrúhame. Zmes dochutíme a vymiešame so špaldovou múkou a ovsenými vločkami. Pridáme prísady na dochutenie. Placky opekáme na olivovom oleji. Na každú placku dávame plátky z oboch strán osoleného a z jednej strany okoreneného opečeného tofu syra.
Autor: Michal Herceg, Foto: myslovakia.sk