Tvarohovník s čučoriedkami a jahodami

Tvarohovník s čučoriedkami a jahodami

Priemerný dospelý človek má údajne od dvoch do desať tisíc chuťových pohárikov. Ľudí, ktorí majú viac ako spomínaných desať tisíc chuťových pohárikov, považujú odborníci v gastronómii za ultra degustátorov, pretože samozrejme - cítia chute oveľa intenzívnejšie. Bez ohľadu na to, či máte menej, alebo viac chuťových pohárikov, ako povedzme váš sused - možno prídete na chuť tomu, čo vám dnes za asistencie Janky Bleyovej ponúkne „šéfkuchár tohto - týždňového  kulinária“ Miroslav Lenko.

Tvarohovník s čučoriedkami a jahodami Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Potrebujete:

Na  Cesto:

  • 180 gramov hladkej múky
  • 75 gramov práškového cukru
  • 100 gramov masla
  • jedno rozšľahané vajíčko
  • 45 gramov rozmixovaných mandlí
  • gram  soli


Na plnku si pripravte:

  • 1 kg tvarohu (mäkký)
  • 100 gramov mäkkého masla
  • 150 gramov práškového cukru
  • 4 žĺtka
  • 4 bielka
  • šťavu a kôru z jedného citróna
  • jeden vanilkový lusk
  • 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
  • ovocie podľa chuti



Postup:

Cesto:

Zmiešame sypké suroviny s mandľami a mäkkým maslom pokiaľ nám nevznikne piesková konzistencia, pridáme vajcia a vymiesime hladké cesto. Medzi dva papiere na pečenie vložíme cesto a vyvaľkáme na hrúbku približne jeden až dva centimetre. Cesto vložíme na chvíľu do mrazničky, vyberieme a opatrne vložíme na spodok vymastenej formy, na papier na pečenie, popicháme vidličkou a pečieme vo vyhriatej rúre na 170 C, asi 10 minút.

Plnka:

Vyšľaháme maslo s cukrom do peny, pridáme žĺtka, citrónovú šťavu a kôru. Potom pridáme tvaroh a škrob, poriadne premiešame a na záver zmiešame s vyšľahaným snehom. Tvarohovú zmes vlejeme do vychladnutého korpusu, posypeme ovocím a pečieme na 160 C, približne hodinu a pol. Okraje koláča musia byť pevné, stred mierne trasľavý.
Vo štvrtok nás čakajú špenátové halušky.

Autor: Janka Bleyová

Živé vysielanie ??:??

Práve vysielame