Špargľa s vajíčkom

Kulinárium

Špargľa s vajíčkom

07. 05. 2018 11:37

Začala sa sezóna špargle, preto tento týždeň budeme pripravovať recepty práve z tejto kráľovnej našich zelenín. Dnešné jedlo - špargľu s vajíčkom, prípadne s výpekom zo slaninky alebo s maslom-  môžete podávať ako predjedlo alebo ľahké letné jedlo. Marcele Jedinákovej postup prípravy porozprával kuchár Ľuboš Mego.  

Špargľa s vajíčkom
Stiahnuť audio súbor

Na prípravu potrebujeme:
Špargľu, vajíčka, slaninu alebo maslo, soľ, korenie a bylinky.
Postup:
Špargľu oblanšírujeme v osolenej vriacej vode, vytopíme slaninku v panvičke, v nej zohrejeme špargľu alebo ak nepoužijeme slaninku, tak zohrejeme špargľu v rozpustenom masle a v lyžičke vody.
Tradičným spôsobom pripravíme volské očko tak aby žĺtok zostal polotekutý.
Na tanier servírujeme  špargľu, na ňu uložíme volské oko a ozdobíme bylinkami.
Zajtra si pripravíme špargľovú polievku.

Autorka: Marcela Jedináková; Ilustr. foto: Pixabay

Živé vysielanie
??:??