Chlieb náš každodenný

Poľnohospodárstvo

Chlieb náš každodenný

13. 04. 2017 11:47

Ako sa však správame ku chlebu? Totiž v dnešnej konzumnej spoločnosti sa všetkým plytvá, aj chlebom. Úplne zbytočne ho vyhadzujeme. Mária Babinská sa najskôr zhovárala s  Jankou Šulekovou - inšpektorkou kvality jednej z najväčších pekární na Slovensku so sídlom v Petržalke.  

Chlieb náš každodenný
Stiahnuť audio súbor

Ešte dodáme, že vo všeobecnosti platí, že biely chlieb nevydrží tak dlho ako tmavý. Pšeničná múka má iný stupeň vymletia, a tým aj menej vlhkosti. Znamená to, že oproti napr. ražnému chlebu preberá zo svojho okolia vlhkosť oveľa rýchlejšie, a tým aj rýchlejšie splesnivie. Navyše tmavý chlieb je chránený zväčša silnejšou kôrkou. A dôležitá informácia je, že chlieb by sa mal uchovávať v suchom a vzdušnom prostredí. Na jeho uskladnenie je ideálny drevený chlebník alebo neglazovaná kameninová  nádoba.

Autorka: Mária Babinská; Ilistr. foto Couleur

Živé vysielanie
??:??