Presne pred rokom sa na Slovensku odštartoval koncept združenia Jedálne.sk s názvom Jedáleň 21. storočia. Naň teraz nadväzuje aj súťaž školských jedální, do ktorého sa zapájajú kuchárky, kuchári i vedúci školských jedální po celom Slovensku. Koncept nebolo treba vymýšľať – funguje už roky u našich českých susedov. Základom je motivovať pracovníkov kuchýň. Zriaďovateľom chce pripomenúť, že je možnosť aj za súčasných podmienok vybaviť školskú kuchyňu moderne a navariť výborné jedlo.
Martin Jurčo najprv oslovil autorku projektu z Českej republiky Annu Packovú. Je metodičkou školských jedální a autorkou niekoľkých kuchárskych kníh.
Súťaž o najlepšie jedlo zo školskej jedálne I. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači. Prvý ročník sa uskutočnil v Nitre podľa českého vzoru. Varili dva tímy zároveň, ktoré mali na prípravu jedla hodinu. Pomáhali im moderné zariadenia a všetko hodnotila odborná porota a aj laická verejnosť. Po celom dni varenia sa aj oceňovalo. Tretie miesto putovalo do Michalovec, druhé si odniesli kuchárky zo základnej školy z Duloviec a prvé miesto udelili tímu Spojenej školy na Čajkovského ulici v Trnave. Martin Jurčo sa rozprával s vedúcou školskej jedálne Andreou Novomeskou.
Súťaž o najlepšie jedlo zo školskej jedálne II.
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Ako už odznelo, že projekt Jedáleň 21. storočia pokračuje na jeseň konferenciou pre zriaďovateľov školských jedální. A potom o rok pre ďalšie družstvá tímy kuchárov a kuchárok.
